土鸡焖花卷的做法

• 1.材料：新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒

• 2.土鸡洗净切块

• 3.过水去掉血沫，捞出沥干水分

• 4.大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片

• 5.热锅凉油，加白糖炒出泡泡

• 6.加鸡块，翻炒均匀，

• 7.放入豆瓣酱 翻炒

• 8.加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果，八角，

• 9.加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开

• 10.加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透

• 11.加大葱青辣椒片

• 12.翻炒均匀，尝味出锅

• 13.将花卷切成长４厘米大小的块

• 14.过油炸黄

• 15.摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了