白玉鸭子的做法

做法：

• 1. 将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中。
• 2. 加入适量开水和色拉油。
• 3. 揉成不沾手的面团。
• 4. 下剂子。
• 5. 取一个剂子捏成灯盏窝状。
• 6. 放入豆沙馅。
• 7. 面团收口。
• 8. 先搓成鸭子的基本形状来。
• 9. 用工具压出翅膀的形状。
• 10. 整理出丫头和鸭尾的形状。
• 11. 在鸭背上压出小羽毛的形状。
• 12. 在鸭尾压出羽毛的形状。
• 13. 再在鸭翅膀的后部压出亚羽毛的样子。
• 14. 前面压出鱼鳞状的样子。
• 15. 最后用黑芝麻装饰出鸭子的眼睛。
• 16. 依次做好剩余的鸭子。
• 17. 放入鸭子生坯冷水上汽中火蒸8分钟即可。