白玉鸭子的做法

• 1.将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中。

• 2.加入适量开水和色拉油。

• 3.揉成不沾手的面团。

• 4.下剂子。

• 5.取一个剂子捏成灯盏窝状。

• 6.放入豆沙馅。

• 7.面团收口。

• 8.先搓成鸭子的基本形状来。

• 9.用工具压出翅膀的形状。

• 10.整理出丫头和鸭尾的形状。

• 11.在鸭背上压出小羽毛的形状。

• 12.在鸭尾压出羽毛的形状。

• 13.再在鸭翅膀的后部压出亚羽毛的样子。

• 14.前面压出鱼鳞状的样子。

• 15.最后用黑芝麻装饰出鸭子的眼睛。

• 16.依次做好剩余的鸭子。

• 17.放入鸭子生坯冷水上汽中火蒸8分钟即可。