红烧鸡脚的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 清洗好鸡脚，剪去脚趾甲，冷水上锅，放入鸡脚，烧开去浮沫。盛出冲洗干净备用。
• 3. 热锅上油，放入白糖炒糖色，（冰糖最好）。
• 4. 待成黄褐色放入鸡脚来回翻炒使其均匀上色。
• 5. 待鸡脚上色均匀放入姜蒜辣椒，花椒，五香粉，来回翻炒几次。加水没过鸡脚刚好。
• 6. 加锅盖焖20分钟左右，期间来回翻动几次，使其均匀受热。
• 7. 20分钟后，待鸡脚熟透加入适量食盐，大火收汁即可出锅。