用料：
- 黄花菜干菜 适量
- 三黄鸡 适量
- 红枣 适量
- 八角 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 老抽 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
做法：
- 1. 黄花菜泡发，土豆去皮切块，姜去皮切片，葱切段
- 2. 三黄鸡剁碎洗净，加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟。
- 3. 锅中倒入油，油凉时放入八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入鸡块翻炒变色后，继续煸炒2分钟
- 4. 倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒2分钟。然后倒入开水，水量没过肉面，煮开后撇去浮沫
- 5. 放入红枣、葱段和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟
- 6. 40分钟后打开盖子，加入黄花菜、土豆，继续炖20分钟后出锅