黄花菜土豆炖鸡块的做法

• 1.黄花菜泡发，土豆去皮切块，姜去皮切片，葱切段

• 2.三黄鸡剁碎洗净，加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟。

• 3.锅中倒入油，油凉时放入八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入鸡块翻炒变色后，继续煸炒2分钟

• 4.倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒2分钟。然后倒入开水，水量没过肉面，煮开后撇去浮沫

• 5.放入红枣、葱段和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟

• 6.40分钟后打开盖子，加入黄花菜、土豆，继续炖20分钟后出锅