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  • 用料:

  • 菜心
  • 生抽

小贴士:

锅中烧开水后,放入适量盐跟油,可以保证菜心白灼后颜色碧绿、清脆可口。

做法:

  • 1. 菜心拣好,泡水30分钟。
  • 2. 洗净再过两遍清水。
  • 3. 锅中烧水,水开后下适量盐。
  • 4. 再下适量油烧开。
  • 5. 放入菜心,水开后稍煮1分钟,颜色变碧绿。
  • 6. 菜心烫好后,倒去烫菜水,锅中热油,爆香蒜蓉。
  • 7. 放适量鸡精,适量盐、少许水,将盐溶化。
  • 8. 倒适量生抽提鲜,勾欠,浇在菜心上。