6寸生日蛋糕胚的做法

做法：

• 1. 准备所有的材料
• 2. 蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。
• 3. 蛋黄加水和油用打蛋器打一下
• 4. 蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。
• 5. 蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖
• 6. 1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，
• 7. 倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。
• 8. 出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。