用料：
- 咯吱 一张
- 蒜黄 3两
- 盐 一小勺
- 五香粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、咯吱要鲜吃，不宜存放过久。
2、咯吱有粘度，炒前最好过凉水，防止粘成坨状。
3、咯吱易熟，不要炒过久。
做法：
- 1. 买来的咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。
- 2. 先如图切成长条状
- 3. 再切成菱形小片，方便炒制。
- 4. 炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。
- 5. 蒜黄洗净切成小段。
- 6. 将油烧热，加入适量五香粉，加入蒜黄。
- 7. 翻炒。
- 8. 蒜黄炒熟，加入咯吱。
- 9. 再翻炒两下，时间不要过久，加入盐再翻炒出锅。
- 10. 出锅。