炒咯吱的做法

• 1.买来的咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。

• 2.先如图切成长条状

• 3.再切成菱形小片，方便炒制。

• 4.炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。

• 5.蒜黄洗净切成小段。

• 6.将油烧热，加入适量五香粉，加入蒜黄。

• 7.翻炒。

• 8.蒜黄炒熟，加入咯吱。

• 9.再翻炒两下，时间不要过久，加入盐再翻炒出锅。

• 10.出锅。