软溜咯吱的做法

• 1.葱姜蒜切碎备用

• 2.料酒，自然鲜，醋，糖，白胡椒

• 3.咯吱切成菱形块

• 4.青，红，黄椒切小块

• 5.安配料量，将醋，自然鲜，糖，盐，料酒，白胡椒，鸡粉香油，水兑在一小碗中备用

• 6.锅中放油，烧到五成热(油温不要过热)

• 7.放入咯吱块，炸至金黄鼓起

• 8.捞出炸好的咯吱控油

• 9.锅中放少许油，八成热，下葱姜碎，炒香

• 10.放入彩椒及蒜末，到入配好的料汁，小炒一下，再放入淀粉汁收汤

• 11.放入炸好的咯吱

• 12.出盘