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  • 用料:

  • 小肋排  500克
  • 普洱茶叶  10克
  •  1段
  •  5瓣
  •  4片
  • 花生油  10ml
  • 酱油  15ml
  •  3克
  • 蚝油  15ml
  • 料酒  10ml
  • 白砂糖  3克

做法:

  • 1. 将小肋排洗净,锅里加冷水和排骨大火烧开后,将排骨捞出。
  • 2. 将焯好的排骨用凉水洗净沥干水分。
  • 3. 炒锅加油烧热后爆香葱姜蒜。
  • 4. 加入排骨,烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀,加入普洱茶。
  • 5. 倒入适量热水和排骨一齐,调入白砂糖,大火烧开转小火焖煮至肉烂。
  • 6. 调入盐炒匀,大火收汁即可。