用料：
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 西红柿 1个
- 白玉菇 适量
- 青菜 适量
小贴士：
1，面要和得软一点，这样好擀，口感也会好一些。
2，擀的时候一定要在上面撒上些面粉或者淀粉，不然很容易粘在一起。
3，这个面条很容易熟，不要煮得太久。
做法：
- 1. 准备面粉和鸡蛋。
- 2. 一个鸡蛋打散备用。
- 3. 把蛋液加进面粉里面，搅均匀（面粉的量我没写，因为鸡蛋有大有小，所以面粉的量也不一定，我般是放三勺面粉，这次的是土鸡蛋比较小就放了两勺多一点）。
- 4. 揉成光滑的团后醒10分钟左右。
- 5. 先在案板上撒上些面粉，用擀面杖擀开，擀薄，再撒些面粉在上面。
- 6. 再裹在擀面杖上，用两只手握住擀面杖两端，一下一下的推着朝前擀。
- 7. 到后面还可以用手掌放在上面推着擀。
- 8. 擀到自己想要的厚度。
- 9. 把面片打开，叠起来。
- 10. 用刀切成自己想要的宽度。
- 11. 切好的样子。
- 12. 西红柿洗净放油锅炒软，加入白玉菇翻炒（忘记拍照片了）。
- 13. 加开水烧开后，把面条放进去。
- 14. 加入青菜，调味即可。