用料：
- 茭白 400克
- 肉丝 150克
- 黑木耳 适量
- 青椒 2个
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱 适量
- 姜 少许
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
茭白比较伤油，所以要比炒一般的菜多加一些油。
做法：
- 1. 茭白、青椒洗净切丝，肉丝用生抽淀粉抓匀，木耳发泡洗净，葱姜切丝。
- 2. 锅烧热，倒油，下肉丝滑油后盛出。
- 3. 锅内留底油，爆香葱姜丝。
- 4. 下茭白丝煸炒。
- 5. 下青椒丝和木耳。
- 6. 加适量盐翻炒均匀，下滑油后的肉丝。
- 7. 调入适量味精，翻炒均匀，即可出锅。
茭白比较伤油，所以要比炒一般的菜多加一些油。