用料：
- 鸡翅中 6根
- 奥尔良腌料 30克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 10克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 食用油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
鸡翅下锅至出锅的全过程，都不要加水，尽量用中小火煎，这样的鸡翅香鲜嫩滑。
做法：
- 1. 鸡翅中用清水浸泡半小时，再清洗干净
- 2. 两面切花刀
- 3. 装入容器中，加入奥尔良腌料
- 4. 加入料酒、生抽、蚝油
- 5. 抓捏均匀，腌制1小时左右
- 6. 备好葱姜蒜
- 7. 起锅热油，放入葱姜蒜炒香
- 8. 放入腌制好的鸡翅中，先不要翻动
- 9. 煎至出香味，翻面再煎出香味
- 10. 加入腌制鸡翅的料汁
- 11. 炒至入味、干水分
- 12. 出锅装盘，撒入葱花即可
- 13. 一道美味的奥尔良鸡翅就做好了