用料：
- 空心菜 400克
- 蒜蓉 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.掐掉空心菜老梗，否则影响口感。
2.待空心菜炒至断生后再放盐，把菜梗完全炒熟。
做法：
- 1. 将空心菜掐掉老梗，用淡盐水冲洗干净，沥干水分。
- 2. 炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
- 3. 放入空心菜，大火翻炒。
- 4. 待空心菜炒至断生，放少许咸盐，翻炒均匀。
- 5. 点少许开水，将菜梗炒熟。
- 6. 出锅前放少许味精。
- 7. 成品。蒜香浓郁，清爽可口。
1.掐掉空心菜老梗，否则影响口感。
2.待空心菜炒至断生后再放盐，把菜梗完全炒熟。