用料：
- 苦瓜 一个
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
- 大蒜 5瓣
- 葱 一根
- 小米椒 2个
- 白芝麻 一勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 糖 一勺
- 红油 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 热油 适量
做法：
- 1. 先把苦瓜瓤用勺子挖掉
- 2. 再清洗干净
- 3. 锅里烧水加入适量的盐和油，下入苦瓜焯水至断生
- 4. 然后捞出过冷水再切成丝
- 5. 起锅烧油，倒入鸡蛋液摊鸡蛋饼
- 6. 再把鸡蛋饼切成长条
- 7. 洋葱切丝
- 8. 大蒜拍碎切成蒜，小米椒切碎，葱切碎
- 9. 把蒜末，葱，小米椒，白芝麻加入碗中
- 10. 用热油泼一下激出香味
- 11. 再加入2勺生抽，2勺陈醋，一勺糖，一勺红油，适量盐，鸡精拌均匀
- 12. 再把苦瓜，洋葱，鸡蛋，料汁倒入盆里抓拌均匀即可
- 13. 成品图！