用料：
- 干梅干菜 100克
- 五花肉 100克
- 青红辣椒 适量
- 洋葱 1个
- 姜、蒜 适量
- 小米辣碎 适量
- 花椒粒 适量
- 料酒 15克
- 黄豆酱 1勺
- 老抽 10克
- 生抽 15克
- 胡椒粉 2克
- 味精 适量
小贴士：
梅干菜本是带咸味的，放盐的时候尽量少一点
做法：
- 1. 梅干菜提前泡发，洗净沥水
- 2. 切成小段备用
- 3. 五花肉洗净，切成薄片备用
- 4. 洋葱洗净切成小块，备好姜、蒜和小米辣碎
- 5. 青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小块备用
- 6. 起锅烧开水，放入梅干菜煮沸，关火焖10分钟
- 7. 捞出沥水备用
- 8. 再起锅放入五花肉煸炒至出油，加入料酒炒香
- 9. 加入洋葱、姜、蒜、小米辣、花椒粒炒香
- 10. 加入黄豆酱，炒香
- 11. 加入老抽，翻炒均匀
- 12. 加入青红辣椒，炒香
- 13. 加入盐，胡椒粉翻炒均匀
- 14. 放入梅干菜，翻炒均匀
- 15. 放入生抽、味精翻炒均匀
- 16. 出锅装盘
- 17. 即可食用
- 18. 一道美味的干锅梅干菜就做好了