用料：
- 干鱼
- 土豆
- 葱
- 花椒
- 青椒
- 蒜
- 油
- 盐
- 酱油
- 味精
小贴士：
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。
做法：
- 1. 准备适量小干鱼。
- 2. 土豆去皮切块，用清水洗去淀粉。
- 3. 把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。
- 4. 锅中加油烧热，倒入小干鱼。
- 5. 炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香。
- 6. 倒入土豆块加酱油翻炒均匀。
- 7. 再加入适量水，小火炖15分钟。
- 8. 然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟，关火放入适量味精翻炒均匀即可。