用料：
- 黄瓜 2根
- 干辣椒段 适量
- 花椒 10余粒
- 料汁配方：
- 盐 3克
- 白糖 5克
- 生抽 2勺
- 陈醋 4勺
- 味精 2克
- 油 适量
- 蒜蓉 2瓣
小贴士：
1.掌握好火候干辣椒和花椒炸至酥香即可。
2.淋油时听到响声，闻到蒜香味。
做法：
- 1. 黄瓜洗净，切去头尾。大蒜拍破剁碎。
- 2. 将黄瓜切成条状码入盘中。
- 3. 取一小碗，放盐、白糖、生抽、陈醋、味精，充分搅拌均匀。
- 4. 将蒜蓉放在黄瓜上，淋上兑好的碗汁。
- 5. 炒锅放油烧热，放入花椒炸香捞出。干辣椒段放入炒勺中，小心放入油锅，待辣椒炸香炸酥，快速出锅。
- 6. 淋入盘中，呲出蒜香味。
- 7. 成虽。酸甜香浓，脆嫩爽口。