用料：
- 牛肉 500克
- 香菜梗 500克
- 香菜梗 500克
- 鸡蛋清 10克
- 牛肉 500克
- 小米椒 20克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 15克
- 蚝油 10克
- 老抽 5克
- 料酒 20克
- 盐 10克
- 淀粉 2O克
- 自制剁辣椒 20克
小贴士：
香菜梗最后放
做法：
- 1. 准备新鲜牛肉，清洗干净
- 2. 切0.5毫米的薄片，放入碗中加老抽，盐，料酒，鸡蛋清淀粉搅拌均匀，腌制十分钟左右备用
- 3. 香菜梗切段，葱姜蒜切片
- 4. 小米椒切丁，再加入自制剁辣椒
- 5. 热锅倒油，将葱，姜，蒜爆香
- 6. 再放入小米椒，自制剁辣椒，蚝油转中火煸炒
- 7. 然后倒入牛肉，一起翻炒，最后放香菜梗和料酒大火翻炒几下即可出锅
- 8. 美味的小炒牛肉就做好了