用料：
- 猪排骨 600克
- 土豆 2个
- 料酒 20克
- 生抽 10克
- 蒸鱼酱油 10克
- 蚝油 10克
- 黄豆酱 1勺
- 胡椒粉 2克
- 勾芡用的淀粉水 少许
小贴士：
排骨底下的土豆可以换成自己喜欢的食材，腌制排骨的酱料都是咸的，所以排骨尽量不加盐。
做法：
- 1. 排骨用清水浸泡半小时，去腥
- 2. 备好葱姜蒜
- 3. 浸泡好的排骨洗净，沥水，加入葱姜蒜
- 4. 加入所有的调料拌匀
- 5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜，期间翻拌一下
- 6. 腌制好的排骨，拌匀
- 7. 土豆去皮，洗净后切成厚片，铺在盘里，上面放入排骨
- 8. 放入开水锅中，大火蒸上气，转小火蒸1个半小时
- 9. 1个半小时后，取出，将汤汁沥入干净的锅中
- 10. 煮沸后淋入淀粉水勾芡
- 11. 浇在蒸好的排骨上面
- 12. 撒上葱花装饰一下
- 13. 即可食用
- 14. 成品图
- 15. 一道美味的家常蒸排骨就做好了