用料：
- 莲藕 1节
- 瘦肉 70克
- 梗米 50克
- 香油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 10克
- 淀粉 10克
- 葱花 少许
- 香菜碎 少许
小贴士：
喜欢吃莲藕脆脆甜的口感的可以不煮，莲藕放入锅内拌匀，接着加入其余的食材拌匀，这样出锅后的藕口感清脆爽口，甜美清新。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 梗米用清水浸泡半小时
- 3. 洗净后放入炖锅中，加入适量清水
- 4. 大火煮沸，期间经常搅拌，转小火煮1小时
- 5. 瘦肉洗净后切成碎末，加入料酒和淀粉拌匀
- 6. 再加少许清水，搅拌至上劲，腌制备用
- 7. 莲藕去皮，洗净后切碎
- 8. 放入盐水中浸泡备用
- 9. 备好葱花和香菜碎
- 10. 粥熬至汤汁浓稠时
- 11. 加入藕碎，拌匀煮沸后继续煮5分钟左右
- 12. 加盐和胡椒粉拌匀
- 13. 加入瘦肉，拌散开至煮沸
- 14. 加入葱花和香油，拌匀
- 15. 出锅装碗后放入香菜碎
- 16. 即可食用
- 17. 一道美味的莲藕瘦肉粥就做好了