用料：
- 红椒 3个
- 丝瓜 1根
- 猪瘦肉 100克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 轻盐酱油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
丝瓜炒的时候容易出水，所以只炒断生即可，越炒越容易出水的。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 瘦肉洗净后切成薄片，装入容器中
- 3. 加入料酒和轻盐酱油
- 4. 加入淀粉，搅拌均匀腌制备用
- 5. 丝瓜去皮，洗净后切成片备用
- 6. 红椒去蒂去籽后，洗净切成小块备用
- 7. 备好葱姜蒜
- 8. 起锅烧油至4成热，放入腌制好的瘦肉，中火煸炒
- 9. 炒至变色即断生，捞出备用
- 10. 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
- 11. 放入丝瓜炒匀至变色
- 12. 加入红椒、盐炒匀入味，再同丝瓜一起翻炒均匀
- 13. 加入瘦肉，翻炒均匀至入味
- 14. 出锅装盘
- 15. 即可食用
- 16. 一道美味的红椒丝瓜炒肉片就做好了