用料：
- 泡发提食材：低筋面粉 70克
- 纯牛奶 100克
- 黄油 45克
- 可可粉 10克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 5克
- 盐 1克
- 酥皮食材：饼干 30克
- 黄油 15克
- 淡奶油 50克
- 白糖 5克
小贴士：
饼干可以随意，自己喜欢的都可以，烤箱的温度随各烤箱的性质来定。
做法：
- 1. 称重备好食材
- 2. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用
- 3. 牛奶倒入锅中，加入糖、盐、黄油
- 4. 用小火边搅拌边加热至融合
- 5. 加入低筋面粉和可可粉，拌匀
- 6. 搅拌至锅底出现薄薄一层锅巴，即可离火
- 7. 分三次加入蛋液，每次充分搅拌均匀
- 8. 装入裱花袋中，备用
- 9. 饼干装入容器中或者保鲜袋中，碾碎
- 10. 加入黄油，抓捏均匀成颗粒状备用
- 11. 将备好的面糊挤入装好烤盘的蛋托内
- 12. 再将饼干碎放在面糊上面，轻轻压一下
- 13. 放入预热好的烤箱中层，160度烤35分钟
- 14. 烤好后取出，脱模放凉
- 15. 凉泡发的同时，来打发淡奶油，淡奶油中加入白糖，打发
- 16. 裱花袋中装入一个小圆口的裱花嘴，再装入打发好的奶油
- 17. 将奶油挤人凉透了的泡芙内
- 18. 即可食用
- 19. 一道美味的饼干酥皮可可泡芙就做好了