用料：
- 羊血 200g
- 土豆粉条 100g
- 黄花菜 少许
- 木耳 少许
- 菠菜 1颗
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 小米椒 2个
- 胡椒粉 少许
- 鸡汁 少许
- 味精 少许
- 辣椒面 少许
- 生抽 少许
- 陈醋 少许
小贴士：
1.羊血切条或切片都可，必须冷水下锅焯一下，去除异味。
2.少量的胡椒粉可去腥增香。3.鸡汁提鲜效果极佳。
做法：
- 1. 葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
- 2. 土豆粉条提前两小时用冷水泡软，不用煮。
- 3. 羊血切成条，冷水下锅焯一分钟，捞出冲洗干净。
- 4. 炒锅放油烧热，放葱姜蒜小米辣炒出香味，放辣椒面炒出红油。
- 5. 放少许生抽，加入适量开水。
- 6. 放入黄花菜、木耳、盐。
- 7. 放入羊血。
- 8. 放弃土豆粉条。
- 9. 放入菠菜、胡椒粉、鸡汁、味精。
- 10. 淋上陈醋。
- 11. 成品。