用料：
- 低筋面粉 45克
- 植物油 30毫升
- 牛奶 45毫升
- 可可粉 10克
- 鸡蛋 3个
- 奶油 200克
- 细砂糖 30克
- 樱桃 适量
- 巧克力 适量
小贴士：
蛋糕刚出烤箱是中间会有大量水分，水分的重量会使蛋糕下沉，所以需要及时把蛋糕倒扣以避免蛋糕塌陷
做法：
- 1. 烤箱预热180度，蛋糕模具中放入油纸
- 2. 牛奶加植物油打散后加入可可粉与面粉搅拌均匀
- 3. 鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入面糊中拌匀，蛋白装入干净搅拌盆中
- 4. 糖分3次加入蛋清中打发，打发至湿性发泡可拉出小弯钩
- 5. 取1/3蛋白霜加入面糊中拌匀后再倒回蛋白霜中轻轻翻拌均匀
- 6. 将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中推平，轻震两下放入烤箱中烤制17-20分钟
- 7. 蛋糕出炉时再次轻震两次，立刻倒扣在晾凉架上
- 8. 奶油打发至稳定冷藏备用，蛋糕脱模后撕去油纸
- 9. 蛋糕用锯齿刀平行切成3等份，每层间抹上奶油，最后在蛋糕表面撒上巧克力碎和水果即可