传统黑森林蛋糕 完美演绎德国的甜蜜滋味的做法

• 1.烤箱预热180度，蛋糕模具中放入油纸

• 2.牛奶加植物油打散后加入可可粉与面粉搅拌均匀

• 3.鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入面糊中拌匀，蛋白装入干净搅拌盆中

• 4.糖分3次加入蛋清中打发，打发至湿性发泡可拉出小弯钩

• 5.取1/3蛋白霜加入面糊中拌匀后再倒回蛋白霜中轻轻翻拌均匀

• 6.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中推平，轻震两下放入烤箱中烤制17-20分钟

• 7.蛋糕出炉时再次轻震两次，立刻倒扣在晾凉架上

• 8.奶油打发至稳定冷藏备用，蛋糕脱模后撕去油纸

• 9.蛋糕用锯齿刀平行切成3等份，每层间抹上奶油，最后在蛋糕表面撒上巧克力碎和水果即可