黑森林蛋糕

黑森林蛋糕
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作者:钟敏_Hi

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

低筋粉 100g
糖粉 90g
糖粉 30g
泡打粉 5g
奶油部分
安佳淡奶油 400g
糖粉 30g

黑森林蛋糕的做法

  • 黑森林蛋糕的做法图解1

    1.把所需的全部原材料准备好
    如图

  • 黑森林蛋糕的做法图解2

    2.将5个鸡蛋的蛋黄蛋清分开放入不同的器皿里(无水)

  • 黑森林蛋糕的做法图解3

    3.用电动打蛋器低速将蛋清打出大鱼眼泡

  • 黑森林蛋糕的做法图解4

    4.糖粉分3次加入蛋清中每次30g
    第一次加入打均匀,打至泡沫细腻

  • 黑森林蛋糕的做法图解5

    5.第二次打均匀。有小纹路出现

  • 黑森林蛋糕的做法图解6

    6.第三次打均匀,打至纹路清晰,出现尖峰状态。待用

  • 黑森林蛋糕的做法图解7

    7.将蛋黄打散,加入30g糖粉打均匀

  • 黑森林蛋糕的做法图解8

    8.加入牛奶,打均匀

  • 黑森林蛋糕的做法图解9

    9.加入筛好的低筋粉。用软勺顺时针反转搅匀。无面粉颗粒

  • 黑森林蛋糕的做法图解10

    10.将打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中顺时针反转搅拌均匀【烤箱160度预热5分钟】

  • 黑森林蛋糕的做法图解11

    11.加完搅均匀后倒入8寸磨具中,震出气泡。放入预热好烤箱上下火160度。烤1个小时

  • 黑森林蛋糕的做法图解12

    12.烤好蛋糕胚子凉凉切成3片

  • 黑森林蛋糕的做法图解13

    13.中间加打好的奶油,还有自己喜欢的水果。一层面包胚子,一层奶油水果。直至铺完。再在最上面铺巧克力碎。一个黑森林蛋糕就完成啦。这个得忘记牌照了,这是切了的。看起来有木有食欲。哈哈哈

  • 黑森林蛋糕的做法图解14

    14.再来一张单独的

小贴士

1磨具上刷油。面包就不会粘磨具了。
2搅拌时一定要顺时针反转搅拌。
3不确定蛋糕有没有烤熟可以用牙签粗细的长签子往面包胚子里插下,拔出来签子上不粘即可。

本菜谱由钟敏_Hi上传

黑森林蛋糕的家常做法

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