用料：
- 虾仁 120克
- 肥肉 30克
- 藕、红萝卜 各20克
- 青红椒 各1个
- 玉米粒和青豆 各20克
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 盐 1克
- 胡椒粉 2克
- 淀粉 30克
- 淀粉水 适量
- 食用油 适量
- 生菜 适量
- 甜辣酱 适量
小贴士：
我家中秋节的菜都是鱼虾肉禽类和老家的特色美食，今年中秋节我准备了用虾做这道新菜，适合全家老少的美味。虾仁可以换自己喜欢的肉类哦，这个随意。
做法：
- 1. 将虾仁洗净沥水，用纸巾吸干水分
- 2. 剁成泥装入大点的容器中
- 3. 猪肥肉切薄片，剁成泥加入虾泥中
- 4. 加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀腌制备用
- 5. 洗净备好生菜，掐段装盘备用
- 6. 藕和红萝卜去皮洗净，切碎备用，青红椒洗净去蒂去籽，切碎备用
- 7. 玉米粒和青豆煮熟，捞出切碎
- 8. 一同倒入虾泥中
- 9. 再加入淀粉，搅拌均匀
- 10. 装入裱花袋中，将裱花袋的尖尖剪一个大点的口
- 11. 平底锅热油，将虾糊挤入锅中成圈圈
- 12. 大小随意，全部挤完后煎至表面变色
- 13. 翻面，煎至两面金黄
- 14. 出锅装入生菜盘中
- 15. 就着油锅，放入甜辣酱和蚝油炒匀
- 16. 倒入淀粉水勾芡
- 17. 浇在虾环上
- 18. 即可食用
- 19. 一道美味的七彩虾环就做好了