用料：
- 财鱼 1条
- 莲藕 1大节
- 葱结 1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 猪油 适量
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
鱼块煎好后放入开水，这样的鱼汤越煮越白，像牛奶一样的浓稠。
做法：
- 1. 财鱼清理干净后，（我，将鱼肉取下做了鱼片）将鱼骨剁成小块
- 2. 用清水浸泡15分钟（可以去腥）
- 3. 莲藕去皮拍松，切成小块放入清水中浸泡备用
- 4. 打好葱结，备好葱姜蒜
- 5. 将浸泡好的鱼块洗至水清澈，沥干水分
- 6. 起锅放入猪油、盐炒匀
- 7. 放入鱼块煎至干水分
- 8. 加入料酒炒香
- 9. 放入适量开水，加入葱结、姜、蒜
- 10. 煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖焖煮30分钟左右
- 11. 开盖后淋入白醋、胡椒粉和味精拌匀
- 12. 出锅装入容器中，撒上葱花
- 13. 即可食用
- 14. 一道美味的财鱼焖藕就做好了