财鱼焖藕的做法

• 1.财鱼清理干净后，（我，将鱼肉取下做了鱼片）将鱼骨剁成小块

• 2.用清水浸泡15分钟（可以去腥）

• 3.莲藕去皮拍松，切成小块放入清水中浸泡备用

• 4.打好葱结，备好葱姜蒜

• 5.将浸泡好的鱼块洗至水清澈，沥干水分

• 6.起锅放入猪油、盐炒匀

• 7.放入鱼块煎至干水分

• 8.加入料酒炒香

• 9.放入适量开水，加入葱结、姜、蒜

• 10.煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖焖煮30分钟左右

• 11.开盖后淋入白醋、胡椒粉和味精拌匀

• 12.出锅装入容器中，撒上葱花

• 13.即可食用

• 14.一道美味的财鱼焖藕就做好了