用料：
- 鸡腿 2只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 10克
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 八角 1个
- 桂皮 2小块
- 香叶 2片
- 冰糖 15克
- 料酒 1勺
- 甜面酱 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 啤酒 1瓶
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鸡腿斩小块，青红椒去籽切成小块，姜切片，葱切寸段，蒜切片
- 3. 调酱料：1勺豆瓣酱+1勺甜面酱+1勺蚝油+1勺红烧酱油，搅拌均匀备用
- 4. 冷水下锅，放入鸡腿和3片姜、1勺料酒，焯掉血水
- 5. 捞出沥干水分备用
- 6. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火炒至冰糖融化变成焦黄色
- 7. 放入鸡块翻炒至上糖色
- 8. 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味
- 9. 加入酱料，炒至上色
- 10. 加入啤酒，没过食材即可
- 11. 大火烧开转中小火炖煮20分钟
- 12. 炖煮至汤汁浓郁时加入青红椒
- 13. 加入盐调味
- 14. 翻炒至青红椒断生即可
- 15. 成品图