用料：
- 剩米饭 一碗
- 火腿肠 一根
- 胡萝卜 一段
- 洋葱 一片
- 黄瓜 一段
- 鸡蛋 两个
- 食用油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 番茄沙司 适量
- 盐 适量
小贴士：
简单易操作，就是最后装盘时，可以把盘子扣在锅上，再上下反转，蛋包饭就轻松装盘啦!
做法：
- 1. 热锅凉油，先把火腿肠粒翻炒至微焦
- 2. 倒入胡萝卜和洋葱粒，炒出香味
- 3. 放入剩米饭，按压，炒散，翻炒两三分钟。
- 4. 放入黑胡椒粉
- 5. 倒入适量番茄沙司
- 6. 翻炒均匀
- 7. 放适量盐，炒匀。
- 8. 倒入黄瓜粒翻炒均匀，盛出备用。
- 9. 令起锅，摊两个鸡蛋的蛋液。
- 10. 蛋液大部分凝固时，在一侧放入炒米饭，按压紧实。
- 11. 再把另一侧的蛋皮翻盖在米饭上，出锅装盘。
- 12. 表面挤上番茄酱，画个笑脸。
- 13. 美味完成啦！