用料：
- 鸭腿 2个
- 八角 2个
- 香菇 9朵
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 大蒜 5瓣
- 葱 2根
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 一勺
- 盐 适量
- 姜 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 鸭腿清洗干净，剁成小块冷水下锅，加入料酒煮出血沫
- 3. 捞出清洗干净了
- 4. 青红椒切块，大蒜拍碎，姜切丝，葱白切段
- 5. 香菇洗干净上面划十字
- 6. 起锅烧油，下入葱姜蒜八角炒香
- 7. 加入鸭肉翻炒均匀
- 8. 加入两勺生抽翻炒均匀
- 9. 加入一勺红烧酱油翻炒均匀
- 10. 加入没过鸭腿的水，大火煮开转中小火炖15分钟
- 11. 中途翻动几次，加入香菇继续炖
- 12. 炖至汤汁收干，加入适量的盐，五香粉调味
- 13. 加入青红椒，大蒜
- 14. 翻炒均匀既可出锅
- 15. 好香的香菇闷鸭肉就做好了
- 16. 成品图！
- 17. 成品图！