用料：
- 猪肝 200克
- 洋葱 半个
- 青椒 一个
- 小米椒 2个
- 大蒜 5瓣
- 葱 2根
- 花椒粉 一小勺
- 胡椒粉 一小勺
- 淀粉 2勺
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 糖 一勺
- 水 半碗
- 姜 适量
- 油 适量
小贴士：
猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片
- 3. 多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒
- 4. 抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时
- 5. 青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝
- 6. 取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
- 7. 起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油
- 8. 另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香
- 9. 下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下
- 10. 倒入猪肝翻炒均匀
- 11. 倒入料汁翻炒至汤汁收干即可
- 12. 一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了
- 13. 猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
- 14. 成品图！