用料：
- 剩饭 1大碗
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 60克
- 玉米粒 60克
- 红萝卜 30克
- 黄瓜 30克
- 香葱 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 料酒 少许
- 生抽 少许
小贴士：
如果再加上点蒜蓉那就更完美了，剩饭一定要加点水焖热，直接炒很难热透的，没热透的米饭容易导致肚子痛，肠胃不好的人还容易上吐下泻哦！当天的米饭可以少焖一两分钟。
做法：
- 1. 洗净备好食材
- 2. 虾仁中加入料酒和生抽，拌匀腌制备用
- 3. 鸡蛋打入碗中，加入料酒，搅打成蛋液
- 4. 红萝卜去皮，洗净切成小丁备用
- 5. 黄瓜洗净去蒂，切成小丁备用，香葱摘洗干净后切成葱花备用
- 6. 起锅烧开水，放入红萝卜和玉米粒，拌匀，煮至断生，捞出备用
- 7. 再起锅热油，倒入蛋液，炒熟成小块，捞出备用
- 8. 就着油锅，放入虾仁，炒至变色
- 9. 捞出装入鸡蛋一起，备用
- 10. 就着油锅，放入剩饭，炒匀后淋入少许清水，盖上锅盖，中火焖5分钟
- 11. 5分钟后打开锅盖翻炒成颗粒，加入所有的食材和调料，翻炒均匀
- 12. 炒至出浓浓的香味，成散斢状，撒入葱花，炒匀
- 13. 装入小碗中，压实
- 14. 倒扣在盘中，随意装饰一下也可以
- 15. 上桌就可以吃了
- 16. 成品图