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无骨鸡爪的做法
www.xiangha.com/caipu/177746362.html
用料:
鸡爪
12个
葱
1根
姜
1块
料酒
适量
蒜
1头
小米辣
6个
冰糖或白糖
适量
柠檬
1个
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
辣椒油
适量
辣椒油
适量
做法:
1.
去骨鸡爪冷水下锅,放入姜片,葱段,料酒煮开去腥,大火煮15分钟。
2.
捞出过凉水,多换几次水,泡一会。
3.
倒入蒜泥,姜丝,小米辣,白糖,去籽柠檬片,盐,2勺醋,2勺生抽,1勺老抽,一点香油,麻辣油,再放点辣椒油,倒入凉白开。
4.
全部食材拌匀,冷藏24小时即可。
5.
做好的成品,撒些芝麻即可。