用料：
- 红辣椒 2500g
- 盐 500g
- 白酒 50g
小贴士：
1.辣椒要洗干净，沥干水分，所用容器干净无油。
2.俗话说得好：省了盐，坏了酱。宁咸勿淡，盐是保鲜的关键。
做法：
- 1. 将辣椒洗净去蒂，沥干水分，先切碎。
- 2. 再慢慢剁碎。
- 3. 自感剁成绿豆大小的颗粒比较合适。
- 4. 放入干净无油的盆子中。
- 5. 放入500g盐，淋上白酒，搅拌均匀。
- 6. 成品。将瓶子洗干净，上笼蒸5分钟消毒，自然忞却后装入剁辣椒，加盖密封，放阴凉处保存。
1.辣椒要洗干净，沥干水分，所用容器干净无油。
2.俗话说得好：省了盐，坏了酱。宁咸勿淡，盐是保鲜的关键。