剁辣椒的做法

• 1.将辣椒洗净去蒂，沥干水分，先切碎。

• 2.再慢慢剁碎。

• 3.自感剁成绿豆大小的颗粒比较合适。

• 4.放入干净无油的盆子中。

• 5.放入500g盐，淋上白酒，搅拌均匀。

• 6.成品。将瓶子洗干净，上笼蒸5分钟消毒，自然忞却后装入剁辣椒，加盖密封，放阴凉处保存。