剁辣椒香椿拌豆腐

剁辣椒香椿拌豆腐
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健康功效

豆腐:清热泻火
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

盐渍香椿 100克
剁椒 25克
葱花 10克
葱油 10克

剁辣椒香椿拌豆腐的做法

  • 剁辣椒香椿拌豆腐的做法图解1

    1.将香椿冲洗一下控水备用。我用的是盐渍香椿也可以用新鲜的。

  • 剁辣椒香椿拌豆腐的做法图解2

    2.然后切成末装盘备用。

  • 剁辣椒香椿拌豆腐的做法图解3

    3.豆腐切大块凉水下锅,煮开5分钟

  • 剁辣椒香椿拌豆腐的做法图解4

    4.将豆腐捞出,晾凉,切成小丁备用

  • 剁辣椒香椿拌豆腐的做法图解5

    5.豆腐丁晾凉以后和香椿末一起放入大碗中,同时加入剁辣椒和葱麻油

  • 剁辣椒香椿拌豆腐的做法图解6

    6.最后淋香油,营养美味的香椿拌豆腐就做好了。

小贴士

鲜香椿也要用盐杀一下水分,或者直接放开水中焯水一下。这次我直接用的腌好的香椿。感觉口感和味道比新鲜的也还要好。麻油就是用花椒和麻椒一起熬好的油,放凉以后拌菜拌面用。葱油就是用大葱和姜一起熬的油。

剁辣椒香椿拌豆腐的家常做法

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