自制剁辣椒

自制剁辣椒的做法
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作者:倾听-小熙

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

新鲜红辣椒1500克
蒜瓣150克
150克
高度白酒30毫升

自制剁辣椒的做法

  • 自制剁辣椒的做法图解1

    1.新鲜红辣椒洗干净,沥干水分备用。

  • 自制剁辣椒的做法图解2

    2.姜蒜去皮洗干净沥干水分备用。

  • 自制剁辣椒的做法图解3

    3.把姜蒜剁碎备用

  • 自制剁辣椒的做法图解4

    4.红辣椒剁碎,用一个大一点的容器装起来。(剁辣椒的时候带上手套,这样可以避免辣手)

  • 自制剁辣椒的做法图解5

    5.剁碎的辣椒,姜蒜放一起。

  • 自制剁辣椒的做法图解6

    6.加入盐和糖

  • 自制剁辣椒的做法图解7

    7.所有材料一起拌匀。

  • 自制剁辣椒的做法图解8

    8.取一个干净无水无油的容器,把剁椒装进去,用勺子压平,在表面淋上一点高度白酒,在正常室温下发酵两天,然后放入冰箱冷藏保存。一星期以后就可以拿出来使用了。

  • 自制剁辣椒的做法图解9

    9.成品

小贴士

每次取用的时候,都要用干净的小勺,这样更利于剁椒的保存。

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