打印
  • 用料:

  • 低筋面粉  200克
  • 细砂糖  120克
  •  2克
  • 全蛋  3个
  • 无铅泡打粉  3克
  • 肉桂粉  3克
  • 胡萝卜(熟)  50克
  • 核桃仁  50克
  • 玉米油  100克
  • 纯牛奶  50毫升

小贴士:

1、此配方做出来的蛋糕丝毫没有胡萝卜的*,所以不必担心孩子不喜欢,让孩子不知不觉吃下蔬菜的好方法。
2、可将胡萝卜换成等量的香蕉泥或苹果丁,变化口味。

做法:

  • 1. 熟胡萝卜捣碎;核桃入烤箱以160度中层烤约15分钟,烤熟后切碎。
  • 2. 中空模内抹上软化的黄油,撒上高筋面粉。
  • 3. 低筋面粉、泡打粉、盐、肉桂粉混合,过筛两次。
  • 4. 鸡蛋打入容器中,低速打发。
  • 5. 提至中速档分三次加入白砂糖继续打发,直至蛋糊成丝带状。
  • 6. 将玉米油慢慢倒入蛋糊中,继续打发1分钟左右即可。
  • 7. 过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。
  • 8. 面糊上下轻轻翻抖至均匀。
  • 9. 面糊中调入牛奶切拌均匀。
  • 10. 胡萝卜碎、核桃碎加入面糊中搅拌均匀。
  • 11. 将面糊倒入模型中至8分满,放入已预热的烤箱中,烤约20分钟出炉。
  • 12. 待蛋糕体凉透即可与模具分离。