用料：
- 猪里脊肉 150克
- 番茄 1个
- 番茄酱 适量
- 生抽 少许
- 食用油 适量
- 糖 适量
- 胡萝卜丁、玉米粒和青豆 少许
- 淀粉、鸡蛋、面包糠 各适量
- 腌肉用的料酒、生抽 各少许
- 盐、胡椒粉和味精 各少许
小贴士：
里脊肉炸至浮起来就可以了，炸久了会变柴，影响口感。
做法：
- 1. 洗净备好食材
- 2. 里脊肉切成长条片，装入容器中
- 3. 加入盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒拌匀腌制15分钟
- 4. 番茄去皮切碎备用
- 5. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
- 6. 腌制好的里脊肉裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠
- 7. 放入5成热的油锅中炸，炸至浮起来，捞出备用
- 8. 锅留底油，放入玉米粒、青豆和胡萝卜丁，炒熟，放入番茄炒匀至熟烂
- 9. 加入糖、番茄酱、生抽炒匀
- 10. 放入炸好的里脊肉，炒匀
- 11. 出锅装盘
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图