用料：
- 猪肝 一叶
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 十三香 适量
- 青红椒块 适量
- 盐 适量
小贴士：
猪肝切片不易太薄，用淀粉和料酒腌制一下，口感特别滑嫩，不老不硬可好吃了。
做法：
- 1. 把猪肝斜刀切开
- 2. 再切成片
- 3. 用水清洗三四遍，洗到水色透亮就可以。
- 4. 控干水分后，放点料酒和淀粉搅拌均匀。
- 5. 搅拌成这样子。
- 6. 再放入开水锅里煮两分钟
- 7. 捞出洗去浮沫备用
- 8. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 9. 倒入猪肝翻炒两三分钟。
- 10. 放入料酒 酱油 蚝油 十三香，翻炒均匀。
- 11. 再放入青红椒块和盐
- 12. 翻炒均匀后出锅装盘
- 13. 猪肝鲜嫩可口，特别下饭！