用料：
- 黄豆芽 200克
- 猪瘦肉 50克
- 青红辣椒 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
黄豆芽焯水可以去除大部分有害物质，比如添加剂类，焯水吃不仅健康，还可以去除豆腥味，使豆芽变得更加鲜嫩爽口。
做法：
- 1. 瘦肉洗净后切成薄片，再切成丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用
- 2. 备好葱姜蒜
- 3. 青红辣椒洗净，去蒂去籽后，切成细丝
- 4. 黄豆芽洗净，沥干水分
- 5. 放入开水锅中，大火煮至断生，捞出备用
- 6. 起锅热油，放入腌制好的肉丝，炒匀至断生，捞出备用
- 7. 就着油锅，放入葱姜蒜炒香
- 8. 放入青红辣椒、豆芽，翻炒均匀
- 9. 加入盐、胡椒粉、味精翻炒均匀，至入味
- 10. 放入肉丝，炒匀入味
- 11. 出锅装盘，上桌即可食用
- 12. 成品图