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辣炒花蛤的做法
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用料：
花蛤
干辣椒
姜
蒜
盐
小贴士：
花蛤用淡盐水浸泡3个小时以上（甚至过夜），吐尽泥沙。
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。
做法：
1.
花蛤洗净，用淡盐浸泡吐沙
2.
姜和蒜切片，干辣椒斜切段
3.
锅中热油，下姜，蒜爆香
4.
放干辣椒炒香
5.
加少量水，盐，倒入花蛤炒匀，盖锅盖儿焖
6.
直到花蛤开壳即可
