用料：
- 牛肉 150克
- 青椒 2个
- 洋葱 1个
- 姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 少许
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
小贴士：
牛肉腌制的时候加生抽、蚝油都可以，尽量不要加料酒，加了料酒腌制的牛肉炒出来口感会很柴的。
做法：
- 1. 牛肉切成薄条片，加入生抽、胡椒粉和淀粉抓捏均匀，腌制备用
- 2. 青椒洗净去蒂去籽，切成小条状
- 3. 洋葱去皮后冲洗一下，切成小条块备用
- 4. 备好姜蒜
- 5. 小碗中装入少许清水，加入蚝油、生抽、味精，点点淀粉拌匀备用
- 6. 起锅热油，放入牛肉，中火炒匀至变色
- 7. 摆置一边，再放入姜蒜炒香
- 8. 放入青椒和洋葱炒匀，加盐和胡椒粉炒匀至断生
- 9. 再同牛肉一起炒匀，再倒入料汁，翻炒均匀
- 10. 出锅装盘
- 11. 上桌即可食用
- 12. 成品图