用料：
- 【蛋糕体材料】 用量
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 60克
- 玉米油 40克
- 白糖 40克
- 低筋面粉 65克
- 柠檬汁 几滴
- 【咸奶油材料】 用量
- 杏仁片 60克
- 黄油 50克
- 白糖 8克
- 海盐 1.5克
- 常温淡奶油 150克
- 防潮糖粉 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 将杏仁片铺在烤盘中，放入烤箱上下火150度烤10-15分钟，取出晾凉备用
- 3. 先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
- 4. 牛奶中加入玉米油和蛋黄搅拌均匀
- 5. 筛入低筋面粉
- 6. 搅拌均匀
- 7. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
- 8. 分三次加入白糖，打发至湿性发泡
- 9. 提起打蛋器有大弯勾即可
- 10. 把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀
- 11. 再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
- 12. 拌匀
- 13. 烤盘铺上耐高温油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
- 14. 放入预热好的烤箱，上下火165度，中层烤20分钟
- 15. 取出烤好的蛋糕胚，表面覆盖烤网翻过来，撕去油纸晾温
- 16. 黄油提前软化，加入白糖和盐
- 17. 打发至蓬松发白
- 18. 少量多次地加入淡奶油
- 19. 打至浓稠状态
- 20. 蛋糕胚表面覆盖油纸翻过来，涂抹一层咸奶油馅
- 21. 借助擀面杖反卷油纸带动蛋糕胚卷起来，放入冰箱冷藏2小时左右定型
- 22. 在蛋糕表面涂抹剩余的咸奶油
- 23. 蘸满杏仁片，表面撒一层防潮糖粉即可
- 24. 成品图
