糖水栗子的做法

做法：

• 1. 准备原料。
• 2. 栗子装入大盆中，加水，用手揉搓，洗去表面绒毛及脏物。
• 3. 洗好的栗子控干水分，拿一块毛巾垫在手上，取一个栗子放在毛巾中间一同握住。
• 4. 左手握紧毛巾及中间的栗子，右手拿刀，用刀尖在栗子顶部划个“十”字，划破栗子皮即可。
• 5. 如此处理好所有的栗子，放入锅中，加水，至没过栗子约1厘米高即可。
• 6. 煮沸，加入白糖。用筷子搅拌至糖完全融化。
• 7. 加盖锅盖，转中火，煮约半小时，至锅中汤汁完全吸干。
• 8. 双手握住锅耳，晃动，使锅底的糖份遗留物均匀地附着在栗子上，加盖，焖五至十分钟即可出锅。